Novo bistrô COIN por Ivan Lopes é agradável, aconchegante e oferece comida com gostos e sensações brasileiras
O tradicional bairro Alto da Glória, em Curitiba, ganhou recentemente um pequeno e aconchegante bistrô, o “COIN por Ivan Lopes”. Localizado na Rua Mauá, 110, o novo endereço gastronômico tem capacidade para 68 lugares, com pé direito generoso, loja de vinhos assinada pela Adega Muf´s e um agradável deck ao ar livre.
Ivan Lopes é um dos consagrados chefs da capital paranaense, conhecido pelos curitibanos por sua carreira valorosa quando o assunto é brasilidade. Sua comida mostra a cara do Brasil, adotando a filosofia por inteiro: uma comida que não se limita a agradar apenas o paladar, mas também todos os outros sentidos. A começar pelo visual, com pratos artesanais e delicadamente elaborados, harmonizando simplicidade e beleza, transformando cada um numa pequena obra de arte.
O cardápio chama atenção pela beleza e apresentação sem firulas, bem objetivo e fácil de escolher. “Não é dividido entre entrada, prato principal e sobremesa, almoço ou jantar. Gostamos muito de snacks, toasts, varal de frios, ostras empanadas, mas também amamos opções mais robustas, como cordeiro, camarão thai, atum, polvo, mignon”, comenta o chef Ivan.
Entre as muitas delícias, está a tapioca com pastrami temperada com flor de sal e mel de abelha jataí. Destaque também para ostras empanadas ao molho de tucupi. O estilo de cozinhar do chef Ivan Lopes é fantástico, uma comida delicada, condimentada, limpa e fresca.
Já cairam no gosto dos curitibanos o peito de pato grelhado na brasa com molho poivre, acompanhado de risoto de beterraba, trazendo suavidade ao prato; o atum selado em crosta de gergelim com pupunha assada, redução em suco de tangerina e tapioca hidratada no shoyu; e a costela angus servida com maionese de batata-doce, feijão-fradinho e farofa crocante ao toque de alho. Fica a dica: no COIN por Ivan Lopes você encontrará tudo isso e mais um pouco.
No almoço, a casa também oferece prato executivo com entrada, três opções no prato principal e sobremesa. Você não vai errar escolhendo qualquer uma das indicações
Às quintas-feiras, o COIN por Ivan Lopes oferece a simpática Noite das Amigas: cinco amigas que forem ao restaurante ganham uma garrafa de vinho como cortesia.
COIN por Ivan Lopes fica na Rua Mauá, 110 – Curitiba, Paraná. Telefone: 41.3503-8000. Abre de quarta a segunda, das 11hs às 23hs.
Marian Guimarães é jornalista e no dia a dia da profissão atuou em várias áreas. Da economia à política, social, moda, cultura, turismo e gastronomia. Trabalhou no Diário do Paraná, dos Diários Associados, e na Gazeta do Povo. Foi uma das idealizadoras do Caderno de Cultura da Gazeta do Povo, editora de Turismo e a criadora do Bom Gourmet, onde escreveu semanalmente por 17 anos. Atualmente é editora de gastronomia na revista Where Curitiba e blogueira, dando dicas de restaurantes, vinhos, moda, lançamentos de produtos, além assuntos de cotidiano e interesse geral.
