Um superalimento é aquele que possui uma densidade nutricional maior que a maioria dos alimentos. Isto é, possui mais micronutrientes saudáveis por porção. A quinoa é exatamente isso, um Superalimento: em sua composição existe abundância em proteína, carboidrato, fósforo, cálcio, fibras e vitaminas.
Geralmente a quinoa é usada como substituta do arroz, mas ela também pode ser usada em saladas! A intenção é que você consiga comer essa salada sem precisar cortar os alimentos, fica bem legal servi-la em tigelas para comer com colher.
Nessa salada, usamos a Quinoa Vapza, tomatinhos-cereja cortados em 4, folhas de manjericão e um pouquinho de grão-de-bico.
Você pode reforçar essa salada com outras folhas ou legumes e também colocar os temperos que você mais gosta (cuidado ao usar molhos prontos, já que possuem um alto teor de sódio). Pronto, uma saladinha que serve de refeição e é super saudável.
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