Risoto de carne seca e abobrinha, por Giulliano Esperança

Você gosta de risoto? Se a resposta for sim, esta receita vai te deixar com água na boca. E não se preocupe com o trabalho, pois o Risoto de Carne Seca e Abobrinha, do Giulliano Esperança, é fácil de fazer e muito prático.
Aproveite a receita que a Vapza traz hoje e surpreenda seu marido, seus filhos ou seus amigos.
Risoto de carne seca e abobrinha
Tempo: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
2 xícaras de arroz arborio
½ xícara de vinho branco
1 cebola picadinha
2 dentes alhos espremidos
2 colheres de azeite
2 colheres de manteiga
2 abobrinhas  italiana médias, raladas e temperadas com orégano
½ litro água com caldo de carne aquecido
2 colheres de requeijão light
½ caixa de Carne Seca Vapza
Sal a gosto
Parmesão light ralado
+ Receita de Giulliano Esperaça: caldinho de feijão com cenoura
Modo de fazer
Use o azeite, metade da cebola e do alho e refogue a abobrinha. Tempere com sal. Reserve.
Em outra panela refogue a manteiga, o restante da cebola e alho. Coloque o arroz e mexa. Acrescente o vinho branco  e vá mexendo até começar a evaporar todo líquido.
Vá colocando aos poucos a água preparada com o caldo de carne e mexendo até o cozimento do arroz, por uns 20 minutos.
Acrescente a Carne Seca Vapza, o requeijão e abobrinha, mexa. Acrescente sal se necessário.
Está pronto! Fácil, prático e delicioso!
Sirva com parmesão light.

Equipe Vapza