!["cinco-segundos"]("/uploads/blog/2014/03/cinco-segundos1.jpg"/ "\"Regra")
Quem nunca deixou a comida cair e ao resgatá-la alegou a regra dos 5 segundos que atire a primeira pedra. Dizer que o alimento, por só ter permanecido poucos segundos no chão, não foi infectado por bactérias já virou costume e essa mania pode ter sua razão.
De acordo com um estudo publicado na revista Info, desenvolvido na Universidade de Aston, na Inglaterra, a chance de a comida ser contaminada por bactérias realmente é menor se resgatada em pouco tempo. Durante a pesquisa, foram analisados os níveis de bactérias conhecidas, como a E. coli, em alimentos como torradas, biscoitos, balas e massas. O tempo de permanência no chão variou entre 3 a 30 segundos.
Os pesquisadores chegaram à conclusão de que existem vários fatores que influenciam no tempo em que as bactérias que estão no solo sejam transferidas para a comida. O tipo de solo, por exemplo, pode acelerar ou retardar o processo de contaminação: superfícies acarpetadas têm menos chances de transferir bactérias do que as que contam com piso laminado ou azulejos, segundo resultados da pesquisa. Outro fator é a consistência dos alimentos: os pegajosos e úmidos estão mais suscetíveis à contaminação quando caem – como aquele pão que cai sempre com a manteiga para baixo.
Para complementar o estudo, a equipe ainda fez uma enquete, em que 87% dos entrevistados responderam que comeriam ou já comeram algo que estivesse caído no chão por poucos segundos. Segundo a enquete, as mulheres seriam as que mais seguem a regra dos cinco segundos, já que 81% das entrevistadas responderam que acreditam nela.
Veja também: Amor deixa a comida mais doce
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