Quiche de mandioquinha

Que tal preparar uma receita leve para o jantar ou o café da tarde? O quiche tradicional é uma delícia, mas com mandioquinha fica ainda mais saboroso e saudável. Prepare hoje mesmo para a sua família!

Ingredientes
500 g de Mandioquinha Vapza
2 colheres de manteiga
1 talo de alho-poró
3 ovos
250 ml de iogurte natural
100 g de biscoito salgado integral
100 g de queijo branco
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
 Aqueça a Mandioquinha Vapza no micro-ondas e amasse com o garfo. Reserve.
 Refogue o alho-poró em uma colher de manteiga, até ele ficar bem macio.
Adicione a mandioquinha, refogue e desligue o fogo.
Em uma tigela, bata os ovos até que dobrem de volume, adicione sal e pimenta do reino a gosto.
Acrescente a mistura de ovos à mandioquinha refogada e complete com o iogurte natural.
Mexa bem e reserve.
Triture os biscoitos e misture ao restante da manteiga derretida.
Espalhe essa massa em uma assadeira de fundo falso.
Cubra com a mistura de mandioquinha e complemente com o queijo branco.
Asse até atingir o ponto de quiche.
Bom apetite!
Veja também: Caldo verde com mandioquinha salsa e carne-seca
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Equipe Vapza