Quibe vegano de beterraba

Não sabe o que preparar para o almoço de hoje? Nossa dica é um prato principal vegano que vai muito bem com salada verde. Ele é feito com beterrabas e cenouras, tornando a refeição ainda mais nutritiva. Prepare e nos conte o que a sua família achou! Confira a receita:

Ingredientes

250 g de Beterraba em Cubos Vapza

2 cenouras grandes

1 e 1/2 xícara de trigo para quibe

½ xícara de farinha de trigo

1 cebola picadinha

2 dentes de alho picadinhos

2 colheres de sopa de azeite

farinha de rosca

sal e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Hidrate o trigo por 30 minutos, esprema bem para retirar toda água e reserve.

Cozinhe as cenouras até ficarem macias, amasse com um garfo.

Aqueça a Beterraba em Cubos Vapza e amasse.

Em um refratário grande misture o trigo hidratado, a cenoura e a beterraba amassadas, a cebola, o alho e o cheiro-verde.

Adicione o sal e a farinha de trigo e misture bem.

Coloque aos poucos a farinha de rosca até dar liga.

Em um refratário untado com azeite, coloque o quibe e leve para assar em fogo alto por aproximadamente 30 minutos.

Uma dica é regar o quibe antes de assar com um fio de azeite. O azeite proporciona uma leve crocância.

Bom apetite!

Veja também: Receita: Torta de legumes com massa de grão-de-bico
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