Purê de Lentilhas Vapza com cebolas douradas

Não há nada melhor que chegar em casa depois de um dia atribulado e preparar uma refeição saborosa para aproveitar e colocar o papo em dia com pessoas especiais. Melhor ainda se o tempo para o preparo da refeição for reduzido e garantir mais qualidade para o descanso e o lazer. Com a Vapza isso é possível.

As Lentilhas Vapza, além de serem ricas em nutrientes como fibras e ferro, garantem praticidade na cozinha. Uma dica para preparar uma refeição completa em nutrientes é uma carne grelhada, acompanhada de salada e purê feito com Lentilhas Vapza, que agregarão à receita o aroma delicioso de bacon, usado no cozimento dos grãos.

Ingredientes:

– 2 xícaras de Lentilha Vapza
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 4 cebolas médias cortadas em rodelas
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 5 xícaras de água fervente
– 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
– 1 colher (chá) de salsinha picada

Modo de preparo:

Cebola: em uma panela grande aqueça o óleo em fogo baixo, acrescente as cebolas, polvilhe o açúcar e frite por 20 minutos, mexendo de vez em quando ou até que as cebolas estejam douradas e crocantes. Reserve.

Purê: em uma panela de pressão ferva a água em fogo médio, coloque as lentilhas e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, espere todo o vapor sair, abra a panela e com o auxílio de uma colher de pau amasse as lentilhas de maneira a formar um purê. Acrescente o azeite e misture.

Espalhe as cebolas em torno do purê e polvilhe a salsinha, sirva em seguida e bom apetite!

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Equipe Vapza