Prestar atenção aos rótulos dos alimentos faz bem à saúde

Ir ao mercado é sempre uma tarefa trabalhosa. Além dos corredores cheios e das filas enormes, sempre existe a preocupação em não esquecer nenhum produto e em estar sempre atento aos preços. Com isso, analisar o rótulo de cada produto é praticamente uma missão impossível, no máximo conferimos a validade de um produto ou outro.

Se você se encaixa nessa situação, saiba que não está sozinho. Uma pesquisa realizada pela Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo, mostrou que menos da metade das mulheres brasileiras costumam ler com atenção os rótulos. O número cai ainda mais quando questionado se observavam a quantidade de sódio – o que é ainda mais preocupante, já que, nesse caso, a distração favorece um cardápio perigoso para a saúde.

Por isso, é importante estar sempre atento ao rótulo. De acordo com o site MdeMulher, primeiramente, é preciso atentar-se à lista de ingredientes. Como ela é organizada pela quantidade em ordem decrescente, é possível saber qual é o principal ingrediente do produto. Por exemplo: ao comprar um suco, se a polpa da fruta aparecer em primeiro lugar, quer dizer que a bebida tende a ser mais nutritiva. Por outro lado, se a água e o açúcar estiverem na frente, isso é um sinal de que as vitaminas e sais minerais estão mais diluídos.

Confira o que você não pode deixar de observar nos rótulos:

Proteína (em gramas): essa substância atua na construção e na manutenção dos tecidos e de órgãos do organismo, por isso acelera o metabolismo, gerando um maior gasto calórico. A necessidade diária é de 75 gramas.

Gorduras totais (em gramas): o número indicado da tabela em relação a esse item representa a soma de todos os tipos de gorduras existentes no alimento, tanto as de origem animal como as de vegetal. A necessidade diária de gordura para um adulto, em uma dieta de 2.000 calorias, é de 55 gramas.

Gorduras saturadas (em gramas): encontradas em alimentos de origem animal. O consumo exagerado pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares. A necessidade diária não passa de 22 gramas.

Gorduras trans (em gramas): é preciso prestar bastante atenção a esse elemento. Também conhecidas como ácidos graxos trans, estão disponíveis em alimentos industrializados e não desempenham nenhuma função no organismo, além de serem grandes inimigas do funcionamento do coração. Nos rótulos, não há %VD (valor diário) dessa substância, pois sua ingestão não deve ser estimulada. A Anvisa recomenda que não se consumam mais de 2 gramas desse componente em um dia.

Fibras (em gramas): a ingestão delas é fundamental para o organismo, pois ajudam a controlar as taxas de glicemia e de colesterol, melhoram o trabalho do intestino e ainda aumentam a sensação de saciedade. É indicado consumir alimentos com alto %VD dessa substância, 25 g por dia já proporcionam todos esses benefícios.

Sódio (em miligramas): essa substância atua na regulação hídrica e até mesmo no funcionamento do cérebro, porém, se consumida em excesso, pode ser bastante prejudicial, provocando retenção de líquidos e aumento da pressão arterial. O ideal é evitar alimentos com %VD de sódio elevado, a necessidade diária é de 2.400 miligramas.

Além disso, é fundamental atentar-se para o tamanho das porções que se referem às quantidades mencionadas de nutrientes. Pessoas com restrições alimentares devem saber o quanto podem consumir de cada nutriente para facilitar a contabilização dos nutrientes ingeridos.

Veja também: Alimentos que combatem o cansaço

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