Por que comer beterraba?

Dizem que não existe meio termo quando se trata de beterraba: ou você realmente gosta ou você a odeia. Se você faz parte do grupo que odeia, este post é para você. Que tal dar mais uma chance para esse legume? Como incentivo, trouxemos 6 motivos levantados pelo site de Medicina Chinesa para você incluir a beterraba em seu cardápio:

 Excelente fonte de nutriente: ricas em ácido fólico, manganês, potássio e vitamina C;

 É um alimento anti-inflamatório, que auxilia a retardar o envelhecimento devido à betaína presente em sua composição;

 Poder anticancerígeno: os fitonutrientes proantocianidinas, além de darem cor à beterraba, também auxiliam na remoção de células anormais que podem se tonar cancerígenas;

 Auxilia a reforçar o funcionamento do fígado, um dos órgãos mais sobrecarregados do corpo, e acelera a metabolização de gordura;

 É muito versátil; pode ser consumida crua, cozida no vapor ou adicionada a sopas e guisados;

 Pode vir prontinha do mercado: basta comprar Vapza. Ela vem cortada em cubos e pode ser utilizada em diversas preparações, como sopas, molhos, saladas, refogados.

 
E, então? A beterraba, com tantas vantagens, não merece mais uma chance? Experimente fazer essa receita de bolo de beterraba:

Ingredientes da massa
– 300 g de Beterraba em Cubos Vapza
– 3 ovos
– ½ xícara (chá) de óleo
– 1 ½ xícara (chá) de açúcar
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes da cobertura
– 5 colheres (sopa) de açúcar
– 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
– 2 colheres (sopa) de leite
– 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga

Modo de preparo da massa

 Peneire a farinha, adicione o fermento e reserve.

 No liquidificador, adicione a beterraba, os ovos, o óleo, o açúcar e bata.

 Em um refratário, junte as duas misturas e mexa com um fouet até a massa ficar homogênea.

 Use uma forma untada e enfarinhada para colocar a massa. Deixe assar por aproximadamente 30 minutos no forno preaquecido. Faça o teste do palito para checar o ponto.

 Desenforme quando estiver morno.

Modo de preparo da cobertura

 Misture todos os ingredientes e os leve ao fogo médio sem parar de mexer, assim que começar a ferver, retire do fogo e coloque sobre o bolo.

Veja também: Dica Vapza: Sopa cremosa de beterraba

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