A anemia causada pela carência de ferro é uma das mais comuns e um dos problemas nutricionais mais frequentes da população brasileira, atingindo todas as classes sociais.
Quase sempre provocada por uma alimentação deficiente e pela inadequada utilização orgânica, a anemia ferropriva possui como principais sintomas a fadiga generalizada, falta de apetite, palidez de pele e mucosas, menor disposição para o trabalho, apatia e dificuldade de aprendizagem nas crianças.
![]("/uploads/blog/2010/11/feijao-branco-salada-ferro.jpg" "\"Feijão")
Fundamental para uma vida saudável, o ferro melhora a capacidade de aprendizado, diminui o risco de morte entre os bebês prematuros e com baixo peso, reduzindo também o risco de morte materna no parto e no pós-parto imediato, além de tornar as pessoas mais resistentes às infecções.
Fornecido ao organismo pelos alimentos de origem animal e vegetal, o ferro tem nas carnes vermelhas, de aves e de peixes as melhores fontes animais. Quanto aos vegetais, os mais ricos em ferro são os folhosos verde-escuros (exceto espinafre), as leguminosas (feijões, fava, grão-de-bico, ervilha, lentilha), grãos integrais ou enriquecidos, nozes e castanhas, melado de cana-de-açúcar, rapadura e açúcar mascavo.
Sempre pensando em uma alimentação saudável, a Vapza possui vários pratos ricos em ferro. Destaque para a Feijoada Vapza, Grão-de-bico Vapza, Lentilha Vapza, além do Feijão Preto, Feijão Carioca e Feijão Branco.
