Grão-de-bico aumenta a felicidade

Quem vive meio tristonho sem motivo aparente na certa perceberia uma melhora no humor se incluísse grão-de-bico na alimentação com mais frequência.

Segundo estudo realizado por pesquisadores da Universidade Hebraica de Jerusalém e da Universidade de Haifa, ambas em Israel, o grão-de-bico é uma boa fonte de ferro, carboidratos e proteínas, sendo que o alto teor proteico pode ser atribuído a uma combinação de aminoácidos, entre eles o triptofano, que aparece em grandes quantidades no alimento.

O triptofano é um aminoácido usado pelo organismo para a produção de um neurotransmissor chamado serotonina, responsável pela ativação dos centros cerebrais que dão sensação de bem-estar, satisfação e confiança. Boas doses desse aminoácido resultam ainda em efeitos fisiológicos, como aumento das taxas de ovulação e melhora no padrão de desenvolvimento das crianças.

Além de contribuir com o bom humor, o Grão de Bico Vapza ainda acumula fitoestrógenos, sendo usado em terapias de reposição hormonal durante a menopausa, o que de uma forma ou outra contribui para o bem-estar de mulheres que sofrem ao passar por essa fase. Essas substâncias também previnem osteoporose e problemas cardiovasculares, embora não tanto quanto a soja.

Veja também: Alimentos contra os processos inflamatórios.

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Equipe Vapza