Apaixonado por cultura de vários lugares, Giuliano Hahn decidiu levar um pouco dos sabores do mundo para sua cozinha, numa atuação impecável que leva a todos que a experimentam por um passeio gastronômico. É chef profissional desde 2008, com passagem pelo restaurante Vindouro onde comandou a cozinha por quatro anos e atuou ao lado do chef Alain Uzan. É professor de uma escola de Gastronomia e mantém um pequeno bistrô para propostas diferentes e inusitadas.
Aqui na sua coluna, ele vai apresentar sabores raros e o que se pode fazer para uma degustação tranquila, bem no estilo do slow food, numa mesa bem arrumada, como pede uma boa refeição.
