Escondidinho de polenta com carne

Escondidinho é uma delícia, e uma das receitas mais pedidas por aqui. No post de hoje vamos ensinar uma receita especial, com a tradicional polenta. Faça hoje mesmo e garanta uma refeição com gostinho de casa da vovó!

Ingredientes

Recheio

2 colheres de sopa de óleo de milho

1 cebola média

3 dentes de alho bem picados

4 tomates sem pele e sem sementes picados

800 g de Carne em Tiras Vapza

sal e pimenta a gosto

½ xícara de azeitonas verdes picadas

4 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Polenta

¾ de xícara de fubá

1 ½ xícara de água fria

2 colheres de sopa de óleo de milho

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Recheio

Doure no óleo a cebola e o alho.

Junte o tomate e a Carne em Tiras Vapza e refogue até o tomate desmanchar.

Tempere com o sal e a pimenta.

Adicione a azeitona e o cheiro-verde.

Misture e reserve, mantendo aquecido.

Polenta

Em uma tigela pequena, misture o fubá com a água fria. Reserve.

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure levemente o alho.

Com uma escumadeira, coloque o fubá molhado, aos poucos, mexendo sempre.

Tampe a panela e, assim que ferver, conte 15 minutos.

Retire do fogo e deixe sair a pressão.

Incorpore a manteiga e o queijo.

Distribua metade da polenta em um refratário.

Recheie com a carne e cubra com a polenta restante.

Polvilhe mais queijo ralado e sirva.

Bom apetite!

Veja também: Escondidinho diferente de frango desfiado

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