O risoto tem origem italiana, e é sem dúvida um dos pratos mais apreciados do mundo. Sua consistência úmida e cremosa é uma típica representação da cozinha do norte da Itália.
Separamos uma deliciosa receita de risoto integral com bacalhau para você. O arroz integral é fonte de fibras e traz muitos benefícios a saúde, além de ser delicioso! Confira:
Ingredientes
- 1 embalagem de Arroz Integral Vapza
- 1 kg de bacalhau desossado e dessalgado
- 1 vidro de champignon
- 1 copo de vinho branco seco
- 2 tomates
- 1 cebola média
- 1 lata de creme de leite com soro
- Queijo de sua preferência
- Azeite a gosto
- Pimenta
- Manjericão fresco
Modo de preparo
Coloque o pacote de Arroz Integral Vapza por 5 minutos em água fervente, depois misture com 1 copo de vinho branco. Em seguida doure a cebola no azeite e acrescente os tomates, deixe amolecer bem.
Acrescente o bacalhau (levemente fatiado) nesse molho, e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Depois coloque as azeitonas, os temperos de sua preferência e os champignons. Deixe no fogo por mais uns 4 minutos. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Em uma travessa grande misture o arroz, o queijo cortado em cubinhos e o molho. Polvilhe queijo ralado, regue com azeite e leve ao forno para gratinar. Se preferir decore o prato com rúcula. E saboreie!
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