Culinária junina

Há quem diga que as festas juninas reúnem o melhor da gastronomia brasileira. A Vapza, particularmente, concorda com isso! E para que a nossa festa fique ainda mais gostosa, preparamos um cardápio especial, recheado de quitutes típicos dessa época para que você possa preparar na sua casa. Confira:

Pamonha

Ingredientes

6 espigas de Milho Verde Vapza

½ copo de água

1 xícara de açúcar

½ xícara de coco ralado fino

1 pitada de sal

Palhas para a embalar

Modo de preparo

 Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo.

Bata no liquidificador junto com a água.

Acrescente o coco, o açúcar e mexa.

Coloque a massa na palha de milho e amarre bem.

Em uma panela grande ferva bem a água, e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da água.

Cozinhe por mais ou menos 20 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira.

Deixe esfriar em local bem fresco e sirva!

Paçoca de carne-seca

Ingredientes

400 g de Carne Seca Vapza

Farinha de milho

Cebola

Alho

Salsinha

Sal

Modo de preparo

Refogue a Carne Seca Vapza com alho e cebola.

Adicione a farinha de milho aos poucos.

Vá misturando até chegar ao ponto certo (a paçoca deve ficar úmida).

Depois de pronta coloque a salsinha picadinha e acerte o sal.

Bolo de Mandioca com coco

Ingredientes

2 ovos

1 xícara de açúcar

500 g de Mandioca Vapza amassada

100 g de coco ralado

1/2 xícara de leite morno

50 g de margarina derretida

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.

Acrescente o açúcar, a Mandioca Vapza, o coco e o leite, misturando delicadamente.

Junte a margarina, o sal e o fermento.

Coloque em uma forma média untada e asse. Desenforme e decore com tiras de coco.

Bolinho de mandioquinha

Ingredientes

500 g de Mandioquinha Vapza

1 colher de sopa de margarina

1 ovo

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 colher de sopa de salsa picadinha

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo para fritar

Modo de preparo

Amasse a Mandioquinha Vapza em um processador, ou com o auxílio de um garfo.

Misture o restante dos ingredientes e mexa bem até incorporar.

Faça bolinhas utilizando duas colheres de sopa e frite.

Canjica com amendoim

Ingredientes

250 g de Canjica Vapza

1/2 litro de leite

1 lata de leite condensado

2/3 de xícara de amendoim torrado sem sal

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a Canjica Vapza junto ao leite e ao leite condensado.

Cozinhe por três minutos, mexendo sempre.

Triture o amendoim torrado no liquidificador ou processador.

Adicione à mistura.

Sirva com canela em pó!

Mugunzá

Ingredientes

280 g de Mugunzá Vapza

2 copos de leite

1 colher de sopa de amido de milho

Açúcar a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, despeje o Mugunzá Vapza e adicione o leite, o amido de milho e o açúcar.

Misture bem e deixe ferver.

Após fervura, cozinhe por três minutos, mexendo sempre.

Desligue e sirva.

Veja também: Festa junina: Caldo de Abóbora com Carne-seca

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