!["culinaria-irlandesa-e-a-batata"]("/uploads/blog/2013/11/stew.png"/ "\"Culinária")
A Irlanda é um país famoso especialmente pelos uísques e cervejas, mas a comida por lá também é muito boa. Baseada, principalmente, na cozinha inglesa e com influências de diversos lugares do planeta, a culinária típica irlandesa é rica e saborosa, com uma grande variedade de receitas com carne bovina, suína, de cordeiro e frutos do mar. Contudo, a verdadeira base de tudo é a batata.
Presente diariamente nos pratos das famílias do país, assim como o arroz e feijão para os brasileiros, a batata é consumida de diversas formas na Irlanda. O tubérculo foi introduzido por volta da segunda metade do século XVI, inicialmente sendo cultivado nos jardins e posteriormente tomando conta da agricultura e da mesa dos irlandeses.
Há uma grande quantidade de pratos típicos feitos com batatas, como o Irish Stew, o ensopado de carneiro com batatas, o Champ e o Dublin Coddle, mas um dos mais especiais é o Guinness Stew, prato que ilustra esse post. A receita leva a tradicional e popular cerveja escura, além de carne bovina, cenouras e, é claro, batata.
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Veja também: Batata Vapza: a evolução das batatas
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