Carne vermelha pode não ser vilã na alimentação

A carne vermelha, por muito tempo, foi considerada prejudicial à saúde. Mas ela pode e deve ser inclusa no cardápio de uma alimentação saudável. Mas você sabe por que a carne vermelha tem essa má fama?

Há um tempo, diversas pesquisas demonstraram que a maioria das doenças do coração eram de procedência da carne vermelha. O fato é que a gordura encontrada nela pode acumular nas artérias e provocar doenças cardiovasculares, além de aumentar o índice de colesterol ruim (LDL).

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Por outro lado, o risco de desenvolver essas doenças está associado ao consumo exagerado. Para evitar o mal, além de consumir com moderação, pode ser alternado com o consumo de carne de frango e peixe. A carne vermelha possui diversos benefícios à saúde por ser rica em nutrientes como o ferro e a vitamina B12. A carência desses nutrientes pode levar o corpo a ter anemia ou problemas de crescimento.

Equipe Vapza