As vantagens do grão-de-bico na alimentação

Além de ser uma excelente fonte de substâncias que podem ajudar na baixa do colesterol, o grão-de-bico possui um alto teor de fibras que ajudam a impedir que os níveis de açúcar no sangue subam muito rapidamente após uma refeição, fazendo desse legume uma escolha ideal para pessoas com diabetes, resistência a insulina ou com hipoglicemia.
O grão-de-bico, assim como o feijão, é rico em fibras dietéticas solúveis e insolúveis. As fibras solúveis geram uma substância tipo gel no aparelho digestivo que enreda a bílis (fluído produzido pelo fígado e que produz o colesterol), expulsando-o do corpo. Já as fibras insolúveis não só ajudam a aumentar o volume das fezes e a prevenir a constipação como também auxiliam a prevenir doenças digestivas, como a síndrome do intestino irritável e a diverticulose.
Além dos efeitos que colaboram para a saúde do sistema digestivo e do coração, o grão-de-bico pode aumentar a energia de quem o consome, ajudando a reconstituir o ferro no organismo. Para mulheres no período menstural, em maior risco no que diz respeito à deficiência de ferro, o grão-de-bico aumenta a reserva do elemento químico, especialmente porque possui baixas calorias e praticamente não tem gordura.
Esse grão também é uma excelente fonte de minerais, sendo que um deles é o magnésio, que contém uma série de enzimas importantes na produção de energia e defesas antioxidantes. A proteína do grão-de-bico é muito poderosa e pode substituir a carne vermelha nas refeições.
Se você ainda não consome esse grão no dia a dia durante suas refeições, aproveite para começar a consumir. E para deixar sua vida mais prática, a Vapza possui na sua linha “Pronto para você” o Grão de Bico Vapza cozido a vapor.
Veja também: Salada de grão-de-bico com frango desfiado.

Equipe Vapza