Aprenda a fazer um delicioso Tutu com Feijão Carioca Vapza e bacon.

Como a maioria dos pratos conhecidos da culinária de Minas Gerais, o tutu de feijão é mais uma dessas iguarias da região que vem do tempo do tropeirismo, após o momento em que estes não passavam de exploradores de ouro. À base do improviso, o tutu nasce do feijão tropeiro, comida que leva pedaços de carne-de-sol e toucinho, embora tenha quem diga que o original levava couve picada, torresmo e farinha de milho.

Que tal agora aprender a fazer um delicioso Tutu usando o Feijão Vapza? Confira a receita:

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
1 cebola ralada
2 folhas de louro
1 dente de alho picado
1 cubo de caldo de costela
1 Caixa de feijão Carioca Vapza 500g
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
3 ovos mexidos

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até soltar a gordura e dourar.
Retire o bacon e reserve.
Na mesma gordura, frite a cebola, o louro e o alho até amaciar.
Acrescente o caldo de costela e dissolva na gordura.
Despeje o feijão Vapza e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos mais ou menos.
Adicione a farinha, aos poucos, mexendo até formar um angu.
Desligue o fogo, junte o bacon reservado e mexa para misturar.
Polvilhe com a cebolinha e coloque os ovos mexidos por cima.
Sirva em seguida.

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Equipe Vapza