Almôndegas recheadas

As almôndegas tradicionais são uma delícia, mas que tal inovar no prato? No post de hoje apresentamos uma almôndega de carne com um enroladinho de frango e alho-poró. Delícia, né? A dica é do chef Gladson Bezerra, confira como preparar:

Ingredientes

1 kg de Frango Desfiado Vapza

1 kg de carne moída

2 cebolas médias

8 dentes de alho já picados

500 ml de extrato de tomate

1 molho de salsa

sal a gosto

3 colheres de açúcar

1/2 xícara de mostarda

1 alho-poró

200 g de requeijão

100 g de queijo ralado

Modo de preparo

Triture a carne moída com dois dentes de alho em um processador. Reserve.

Da mesma forma, triture o Frango Desfiado Vapza com dois dentes de alho em um processador. Reserve.

Corte o alho-poró em tiras, e refogue com dois dentes de alho e azeite.

Misture o requeijão e reserve.

Para preparar o molho de tomate, refogue o azeite, dois dentes de alho e a cebola.

Acrescente o extrato de tomate, a mostarda, o açúcar e misture bem.

 Deixe ferver e acerte o sal.

Montagem

Pegue uma porção pequena do frango reservado, abra na mão como se fosse uma massa, recheie com alho-poró e faça uma bolinha.

Então pegue uma parte de carne moída, abra da mesma forma, coloque a bolinha de frango dentro e feche a almôndega.

Depois de feitas todas as bolinhas, leve-as ao forno e asse por 20 minutos.

Para servir, cubra-as com o molho de tomate e decore com o queijo ralado.

As almondegas acompanham muito bem massas como o spaghetti e o talharim ou o Arroz Integral Vapza.

Bom apetite!

Veja também: Risoto de frango com legumes

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