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Uma pesquisa divulgada no Mega Curioso, e desenvolvida pelo Instituto de Comida e Nutrição na Holanda, indicou que as pessoas consomem menos alimentos que possuem forte aroma.
Durante o estudo, dez participantes foram submetidos a um teste em que experimentaram molhos que eram injetados diretamente na boca. Com diferentes tipos de aromas, as pastas com cheiros mais fortes acabaram sendo menos ingeridas.
A explicação dos cientistas seria de que essa “escolha” pode estar ligada ao subconsciente. Ao sentir um cheiro intenso, o cérebro poderia interpretar que o alimento é rico em calorias, isso causaria um reflexo imediato de comer menos.
Pensando nisso, a dica dos pesquisadores para ajudar no regime é fazer uma comida com um aroma mais forte, para que a quantidade comida ingerida seja menor. Essa teoria é fortalecida com o conhecimento cientifico já provado de que porções menores levam, de forma mais rápida, a uma sensação de saciedade.
Uma pesquisa realizada com 300 estudantes americanos provou justamente que ao dividir a comida em pequenas porções, a sensação de saciedade é maior. Durante o estudo, dois grupos foram separados e os integrantes de um receberam uma rosquinha de pão inteira, enquanto o outro grupo recebeu a rosquinha cortada em quatro partes.
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Enquanto o grupo que recebeu a rosquinha inteira comeu tudo, os estudantes da segunda turma não precisaram comer todos os pedaços para ficar satisfeitos. Um tempo depois, todos os estudantes puderam comer mais. A surpresa foi que quem havia recebido a rosquinha em pedaço ficou novamente satisfeito com menos quantidade.
De acordo com os cientistas, isso aconteceria porque, ao dividir a comida em pequenas porções, uma ilusão de ótica é causada no cérebro de que a quantidade parece maior e, por isso, a sensação de saciedade é maior.
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